Ahornsirup Terrasana (Grad C) Bio, 250 ml

Ahornsirup wird aus dem Saft der in Kanada und den USA beheimateten Zucker-Ahornbäume gewonnen. Um den Saft zu erhalten, werden die Bäume angezapft. Die klebrige Flüssigkeit wird in Eimern gesammelt oder fließt direkt durch Pipelines in große Sammelbehälter. Durch lang andauerndes Erhitzen entsteht aus 40 bis 50 Liter Saft nur ein Liter Sirup.

Zu Beginn der der vier- bis sechswöchigen Ernteperiode ist der Ahorn-Saft noch dünnflüssiger. Den daraus gewonnenen hellen Sirup bezeichnet man als "Grad A" Sirup. Er hat einen feinen, sehr ausgewogenen Geschmack.

Der Ahorn-Sirup der letzten Periode ist etwas dunkler und erhält das Prädikat "Grad C" - Grad C Ahronsirup hat einen etwas kräftigeren Geschmack.

In jedem Frühjahr werden die Ahornbäume angezapft und die ersten süßen Tropfen des Ahornsaftes werden in Eimern aufgefangen. Jeden Tag werden diese Eimer geleert und der "Saft" zum Zuckerhaus gebracht. Am Anfang hat der Saft die gleiche Beschaffenheit wie Wasser, beim Flüssigkeitsentzug verdickt er sich und verwandelt sich in Sirup. Der Verdunstungsprozeß findet in großen flachen Kesseln statt, die ständig über starkem Feuer gehalten werden.

Das Einbringen des Saftes und das Einkochen stellen einen aufwendigen und daher teuren Arbeitsvorgang dar. Fachleute von der Regierung prüfen jeden Posten Ahornsirup sie bestätigen seinen 100%-igen Reinheitsgehalt und fertigen zudem einen Laborbericht an in dem sie die Reinheit bestätigen.

Ahornsirup* Grad C im Glas.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt: 250 ml (330 g).