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Asafoetida Cosmoveda Commerce équitable

Asafoetida Cosmoveda Commerce équitable

Avec fenugrec, moulu

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Poids net : 10 g
Poids d'envoi: 0,01 kg
EAN: 4032108112909
Numéro: 10043 / 1
1,36 13,60 € / 100 l
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L’Asafoetida est un disulfure contenant de la résine d’une plante domestique du Pakistan, qui se devrait faire partie des épices sélectionnées de toutes les cuisines. Habituellement mélangée au gingembre, à la cardamome et sel gemme, elle est disponible en poudre et pâte. On l’utilise aussi comme substitut (ou à ajouter) des oignons et de l’ail.

L’Asafoetida a une forte odeur, comme l’ail. Il est donc recommandé de la conserver dans un récipient hermétique. Utilisé avec parcimonie, elle donne une saveur délicieuse aux plats exotiques. Contrairement  à l’ail, l’asafoetida n’a pas d’effet tamasique (lourdeur) sur les sens et l’esprit. Selon l’Ayurveda, elle renforce Agni, le feu digestif et apaise Vata (éléments air /éther).

L’Asafoetida est idéale pour les plats de curry et de Dal de la cuisine Indienne et asiatique. Le fenugrec  ajouté parfait le goût à merveille.

Commerce équitable, par Cosmoveda.

Formats disponibles:

  • 10 g
  • 100 g
  • 1 kg

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Info complémentaire

Ingrédients :

Asafoetida* (30%), fenugrec* (70%), moulu
* du commerce équitable

Stockage et utilisation :

Conserver dans un endroit frais, sec et hermétique

Pays d'origine :

Agriculture non-UE

Fabricant :

COSMOVEDA
Adalbertstr. 5-8
D-10999 Berlin

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