Hingvashtak Churna, 100 g (Nimi Ayurveda)

Hingvashtak Churna - un clásico del Ayurveda

Después de una rica comida, en la India se sirve tradicionalmente el Hingvashtaka (Hingwastak), a menudo llamado simplemente "Hing". Este popular Hingvashtaka consiste en Hing y un total de ocho ("Ashta") valiosas especias como el jengibre, el ajwain, el comino negro, la pimienta y la sal de roca. Se dice que el Hingwastak quema el Ama, es decir, las toxinas y los productos de desecho que, según la tradición ayurvédica, pueden surgir de un fuego digestivo (Agni) demasiado escaso y de alimentos ricos y difíciles de digerir. Se consideran una de las principales causas de los desequilibrios en el Ayurveda.

En el norte de la India, el Hing es ya un ingrediente de muchos currys y platos de verduras, con los que se suele cocinar de un modo práctico. Tradicionalmente, el Hingwastak se mezcla en proporción 1:1 con ghee ayurvédico y se toma antes de la comida.

El ingrediente principal, el Hing, es más conocido por su nombre en latín: Asafoetida, que significa "resina maloliente". También se le conoce con otros nombres, como "estiércol del diablo", no especialmente atractivo. Sin embargo, si se sabe utilizar correctamente el Hing o Hingwastak, se notará rápidamente que no sólo desaparece el olor intenso y sulfuroso durante la cocción, sino que el plato adquiere un sabor agradable con un ligero toque de puerro.

Si se cocina directamente el Hingwastak con los alimentos, se aplica lo mismo que cuando se cocina con la Asafétida: con mucha moderación, así aporta un aroma bueno y muy especial a muchas comidas.

Tradicionalmente, se recomienda mezclar el Hingwastak con ghee y tomarlo antes de la comida. El ghee puro parece que apenas es absorbido por el cuerpo.

Si se quiere enriquecer el ghee con miel o azúcar, es una excelente fuente de energía, pero debido al contenido de azúcar, se aconseja consumirlo con moderación.  

• Calidad altamente pura y probada en laboratorio.
• Con el sello de calidad "Prueba de metales pesados controlada por el BDiH".
• Contenido: 100 g (vidrio)