Jarabe de arce Terrasana (Grado A) orgánico, 250 ml

El jarabe de arce se elabora a partir del agua de arce azucarado, que proviene de Canadá y los Estados Unidos. Para obtener el jugo, se les hace una incisión a los árboles en su corteza. El líquido pegajoso se recoge en cubos o pasa directamente a través de tuberías a un tanque grande. Después de un largo proceso de calentamiento y evaporación, de 40 a 50 litros de jugo sólo se obtiene un litro de jarabe.

Al comienzo de la cosecha, el agua de arce es líquida. El jarabe que se obtiene de él es claro y fino, se llama jarabe de "categoría A". Tiene un sabor a almendra y bien equilibrado.

El jarabe de la última cosecha es ligeramente más oscuro, ámbar, y pertenece a la categoría C" - Su sabor es ligeramente más fuerte.

Cada primavera, se procede a hacer la incisión de la corteza de los arces y las primeras gotas de agua dulce de arce se recogen en cubos. Se vacían diariamente y el "jugo" se introduce en un tanque. En un principio el jugo tiene las mismas características que el agua, gracias al proceso de elaboración, se espesa y se transforma en jarabe. El proceso de evaporación tiene lugar en grandes bandejas poco profundas que se mantienen constantemente a altas temperaturas. La recolección de jugo y el proceso de evaporación es una operación compleja y por lo tanto costosa.

Expertos gubernamentales verifican la producción de jarabe de arce para confirmar su pureza y certificarlo. Este producto está certificado como orgánico.

Jarabe de arce* Categoría A, botella de vidrio.
*producido por la agricultura ecológica controlada

Contenido: 250 ml (330 g).