Cocina Yóguica - Siri Ved Kaur Khalsa

Lo que comemos y la manera en que lo comemos, es un tema sobre el cual Yogui Bhajan se detiene a enseñar ampliamente, él mismo ha dicho: "Una adecuada manera de preparar los alimentos le ayudará a vivir mejor. El cocinar correctamente permite extraer todas las cualidades de vida de los vegetales, lo cual puede prevenir muchas enfermedades y el envejecimiento".

En esta obra encontrará reflejadas las características de la comida al estilo de vida del Kundalini Yoga. Las recetas son lacto-vegetarianas, es decir que evitan el empleo de carne y de huevos. Frecuentemente utilizan, entre otros muchos ingredientes naturales, la "Trinidad de las Raíces" -cebolla, ajo y jengibre- por ser extraordinariamente curativas; y también el "Ghee" - mantequilla clarificada - en lugar del aceite o mantequilla común, a fin de prevenir el colesterol.

Este libro contiene más de 120 recetas divididas en siete secciones: Entremeses, Aderezos y Salsas, Sopas y Cremas, Plato Principal, Panes, Bebidas y Postres. Aunque los platos sugeridos son de cocina internacional, muchos de ellos tienen un marcado sabor del Norte de la India.

Prepare, disfrute y comparta con su familia cada uno de los platillos que se incluyen en este recetario, los que además de tener un exquisito sabor, le permitirán favorecer su salud y cuidar su economía. Permítase llevar a su vida diaria, la ancestral sabiduría del arte culinario oriental.

Formato: Aprox. A5
Encuadernación en espiral, 196 páginas
Idioma: español