Chyavanprash Govinda bio, 500 g

Chyavanprash – la purée d'herbes traditionnelle ayurvédique

Le Chyavanprash bio Govinda est préparé traditionnellement en Inde selon une recette millénaire de l'Ayurveda. Cette délicieuse purée de fruits aux herbes bio est fabriquée à partir de la pulpe fraîche du fruit de l'amlaaki (amalaki), de gur (jus de canne à sucre naturel épaissi) et de différentes herbes ayurvédiques. Le chyavanprash a conservé au fil des siècles son importance particulière dans l'ayurvéda.

La fabrication du chyavanprash selon la recette ayurvédique

Le site de production du Chyavanprash bio Govinda se trouve à proximité de la ville de Pune, dans le district du Maharashtra en Inde. Des cueilleurs d'herbes spécialisés travaillent main dans la main avec des agriculteurs locaux pour se procurer chaque jour les ingrédients frais correspondants.

Les épices, les herbes et les fruits d'amla sont d'abord mélangés à du sucre de canne cristallisé ("Gur" ou "Goor") séché au soleil. Un moulin broie et mélange le tout. Afin d'obtenir une masse qui se conserve et qui peut être étalée, le mélange est cuit doucement pendant un certain temps. Une fois refroidie, la masse est suspendue dans de l'ortie pour s'égoutter. Au bout de 24 heures, le jus superflu est égoutté, le mélange pâteux est alors brassé et finalement placé dans des fûts en bois de manguier très fin.

Il en résulte une purée de fruits douce et délicieuse, acidulée, sucrée et herbacée, qui peut être tartinée sur du pain ou dégustée avec une cuillère à café (de préférence 1 à 2 cuillères à café le matin) de lait chaud.

Meilleure qualité bio !

Contenance : 500 g (pot en verre)