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Asafoetida & Bockshornklee Cosmoveda, 100 g

Asafoetida & Bockshornklee Cosmoveda, 100 g

Fair Trade

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Art.Nr.: 10043-FT
Füllmenge: 100 g
Gewicht: 0,12 kg
EAN: 4032108124636
9,59 9,59 €/100g
Inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Asafoetida ist ein Disulfide- und Foetidin-haltiges Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze und sollte in keiner Küche fehlen. Meist wird es mit Ingwer, Kardamom und Steinsalz kombiniert und ist als Pulver und Paste erhältlich. Es wird auch als Ersatz bzw. geschmackvolle Ergänzung für Zwiebeln und Knoblauch verwendet.

Asafoetida hat einen kräftigen, knoblauchartigen Geruch. Daher ist es ratsam, Asafoetida in einem luftdicht abgeschlossenen Behälter aufzubewahren. Sparsam verwendet verleiht es exotischen Gerichten einen besondere Geschmacksnote. Im Gegensatz zu Knoblauch wirkt Asafoetida nicht tamasisch (abstumpfend) auf die Sinne und den Geist. Weiterhin kräftigt es nach Ayurveda das Verdauungsfeuer Agni und beruhigt Vata (das Luft/Ätherelement).

Asafoetida ist ideal für Curry- und Dal-Gerichte der indischen und asiatischen Küche geeignet. Durch den zugesetzten Bockshornklee wird der Geschmack perfekt abgerundet.

Zutaten:
Asafoetida* mit 70% Bockshornklee*, gemahlen.
*aus Fair Trade

Inhalt: 100 g.

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Zusatz-Info

Zutaten:

Asafoetida* (30 %), Bockshornkleesamen gemahlen* (70 %).
*aus Fair Trade

Aufbewahrung & Verwendung:

Kühl und trocken lagern.

Ursprungsland/Herkunft:

Nicht-EU-Landwirtschaft

Hersteller:

COSMOVEDA
Günter Eckerle
Adalbertstr. 5-8
DE-10999 Berlin

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