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Asafoetida Fair Trade Cosmoveda, 1 kg

Asafoetida Fair Trade Cosmoveda, 1 kg

Mit Bockshornklee
Gewürzmischung

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Art.Nr.: 10048
Füllmenge: 1 kg
Gewicht: 1,10 kg
EAN: 4032108158105
64,95 6,49 €/100g
Inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Asafoetida ist ein Disulfide- und Foetidin-haltiges Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze, die auch in ganz Südostasien beheimatet ist. Es ist ein besonderes Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Meist wird es mit Ingwer, Kardamom und Steinsalz kombiniert und ist als Pulver und Paste erhältlich.

Asafoetida hat einen kräftigen, knoblauchartigen Geruch, daher ist es ratsam, Asafoetida in einem luftdicht abgeschlossenen Behälter aufzubewahren. Im Gegensatz zu Knoblauch wirkt es nicht tamasisch (abstumpfend) auf die Sinne und den Geist. Weiterhin kräftigt Asafoetida nach ayurvedischen Kriterien das Agni (das Verdauungsfeuer) und beruhigt Vata-Dosha (das Luft-Ätherelement).

Asafoetida ist ideal für Curry- und Dal-Gerichte (Hülsenfrüchte) der indischen und asiatischen Küche geeignet.

Zutaten:
Bockshornklee* gemahlen, Asafoetida* (30%).
*aus Fair Trade (konventioneller Anbau)

Inhalt: 1 kg

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Zusatz-Info

Gewürzmischung

Zutaten:

Asafoetida* (30 %), Bockshornkleesamen gemahlen* (70 %).
*aus Fair Trade

Aufbewahrung & Verwendung:

Kühl und trocken lagern.

Ursprungsland/Herkunft:

Nicht-EU-Landwirtschaft

Hersteller:

COSMOVEDA
Günter Eckerle
Adalbertstr. 5-8
DE-10999 Berlin

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