Senf Gelb Bio, 50 g
Senf gehört zu den ältesten bekannten Gewürzen und wird seit Urzeiten angebaut. In Asien wird die Senfpflanze vor allem wegen ihrer grünen Blätter - dem Senfgrün, das als Gemüse verwendet wird - und wegen der Samen geschätzt.
Die rohen Senfsamen haben keinen Eigengeschmack sondern entfalten erst nach dem Rösten einen reichen, nussigen Duft. Die berühmte Schärfe des Senf kommt durch ein Enzym, das nur dann aktiv wird, wenn die Samen zerstoßen und mit warmen Wasser gemischt werden.
In ganz Asien werden die Senfsamen beim Marinieren bzw. Einlegen und zum Würzen verwendet. Für Gemüsegerichte und Daals werden hauptsächlich - besonders in Malaysien - die ganzen Samen genommen
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Inhalt: 50 g.
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