Reismalzsirup, 600 g (kbA)
(Reismalzextrakt)
Reissirup ist ein mild schmeckendes Süßungsmittel, das unter Zusatz von Gerstenmalz hergestellt wird. Die in der Gerste enthaltenen Enzyme wandeln dabei die Reisstärke in Maltose um. Es entsteht eine reichhaltige Masse, die zuerst gefiltert und dann im Vakuumverfahren eingedickt wird.
Verwendung findet Reissirup hauptsächlich in der makrobiotischen, aber auch in der ayurvedischen Küche. Er ist dort als besonders hochwertiges und reichhaltiges Mittel bekannt, und besonders in der Kinderkost empfohlen.
Inhalt: 600 g.
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