Food as Medicine - Dharma Singh Khalsa
Basierend auf den Gründsätzen der medizinischen Wissenschaft, ist dieses Buch ein pragmatischer und leicht zugänglicher Ratgeber für jede(n), der/die einen Zugang zu gesünderem Essen oder einfachen Nahrungs-Rezepturen sucht.
Dr. Khalsa fängt damit an, den Leser/die Leserin auf den richtigen Ernährungspfad zu stellen - unabhängig von vorhandenen Essgewohnheiten - und erklärt, wie eine Änderung zu biologischem Lebensmitteln vollzogen werden kann, wie natürliche, biologische Säfte und Nahrungsmittel als Medizin verwendet werden können, und wie man spezielle Nahrungs-Diäten entwickelt, um bestimmten Krankheiten wie z.B. Alzheimer oder Hepatitis C entgegen zu wirken.
Das Buch ist angefüllt mit interessanten Fakten über Nahrungsmittel: Blaubeeren können die durch ihre Fähigkeit, Dopamin freizusetzen, die Langlebigkeit des Gehirns verbessern. Kiwi Früchten wird nachgesagt, aufgrund ihres hohen Anteils an Antioxidantien und pflanzlichen Nährstoffen eine exzellente Quelle für den Kampf gegen Krebs und Herzkrankheiten zu sein. Birnen können aufgrund ihrer speziellen Mineralien und pflanzlichen Stoffe bestimmten Tumorerkrankungen entgegen wirken.
Indem Dr. Khalsa seine eigenen Erfahrungen sowie die Krankengeschichte verschiedener Patienten einbringt, werden die sieben Prinzipien des "Khalsa Plans" dargestellt, sowie klare Informationen zu seinen anderen Ernährungsplänen vermittelt, welche auf ganz bestimmte Krankheiten abzielen. Er erläutert Dutzende von wohlschmeckenden, zeiterprobten Rezepten, die eine allgemeine Steigerung des Wohlbefindens und der Gesundheit fördern.
358 Seiten, Softcover.
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