Ahornsirup Grad - C - Bio, 250 ml
Ahornsirup wird aus dem Saft der in Kanada und den USA beheimateten Zucker-Ahornbäume gewonnen. Um den Saft zu erhalten, werden die Bäume angezapft. Die klebrige Flüssigkeit wird in Eimern gesammelt oder fließt direkt durch Pipelines in große Sammelbehälter. Durch lang andauerndes Erhitzen entsteht aus 40 bis 50 Liter Saft nur ein Liter Sirup.
Zu Beginn der der vier- bis sechswöchigen Ernteperiode ist der Saft dünnflüssiger. Den daraus gewonnenen hellen Sirup bezeichnet man als "Grad A" Sirup. Der Sirup der letzten Periode erhält das Prädikat "Grad C".
In jedem Frühjahr werden die Ahornbäume angezapft und die ersten süßen Tropfen des Ahornsaftes werden in Eimern aufgefangen. Jeden Tag werden diese Eimer geleert und der "Saft" zum Zuckerhaus gebracht. Am Anfang hat der Saft die gleiche Beschaffenheit wie Wasser, beim Flüssigkeitsentzug verdickt er sich und verwandelt sich in Sirup. Der Verdunstungsprozeß findet in großen flachen Kesseln statt, die ständig über starkem Feuer gehalten werden. Das Einbringen des Saftes und das Einkochen stellen einen aufwendigen und daher teuren Arbeitsvorgang dar. Fachleute von der Regierung prüfen jeden Posten Ahornsirup sie bestätigen seinen 100%-igen Reinheitsgehalt und fertigen zudem einen Laborbericht an in dem sie die Reinheit bestätigen. Zertifiziert biologisch.
Ahornsirup Grad C im Glas, Inhalt: 250 ml (330 g).
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